Guy a participé hier soir à un cours de l'école-club Migros intitulé: Le foie gras dans tous ses états. Joële et ses beaux-parents lui ont offert cela pour son anniversaire. Cinq participants, un chef expérimenté et enthousiaste et la découverte d'un produit qu'on ne mange vraiment pas tous les jours... Passionnant!
Nous avons vu l'histoire et l'origine du foie gras, comment le déveiner et le préparer, et nous avons fait 3 recettes délicieuses: crémeux de foie gras aux pommes, escalope de foie gras poêlée aux myrtilles et crème brûlée au foie gras...
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