À nouveau une magnifique journée. Après un bref arrêt dans un centre de traitement et de fabrication de laine d'alpage, nous avons visité Moray, un fascinant site archéologique qui était un laboratoire agricole des Incas. Ils ont creusé des terrasses dans des lacs asséchés, qui représentent des serres naturelles. La température y descend de 0,5 °C à chaque étage, jusqu'à 34 °C au centre au point le plus bas. Ils y testaient différentes cultures pour voir lesquelles se développaient le mieux à quelle température. On y a découvert plus de 3000 sortes de patates, 500 sortes de maïs différentes... Puis nous avons enchaîné avec les salines de Maras, une vallée propriété de familles depuis plusieurs millénaires qui exploitent une source d'eau salée qui s'écoule dans plus de 5000 petits bassins. Il faut 45 jours pour qu'elle soit évaporée, ils récoltent le sel (un des meilleures du monde au niveau nutritif), le font sécher, puis recommencent, avec entre 3 et 4 récoltes par année. Un lieu unique et magnifique!
Another beautiful day. After a brief stop at a facility that processes and manufactures alpine wool, we visited Moray, a fascinating archaeological site that served as an agricultural laboratory for the Incas. They carved terraces into dried-up lakes, which functioned as natural greenhouses. The temperature drops by 0.5 °C with each level, reaching 34 °C at the lowest point in the center. There, they tested different crops to see which ones thrived best at which temperatures. More than 3,000 varieties of potatoes and 500 different types of corn have been discovered there... Then we moved on to the Maras salt flats, a valley that has been owned by families for several millennia who harness a saltwater spring that flows into more than 5,000 small basins. It takes 45 days for the water to evaporate; they harvest the salt (one of the world’s best in terms of nutritional value), dry it, and then start over, with three to four harvests per year. A unique and magnificent place!
